반응형 사카린나트륨1 식품기술사 기출) 설탕과 비교하여 100배 이상의 단맛을 가지는 고감미 감미료를 3종 제시하고 그 종류별 장단점을 설명하시오 제로슈가, 제로칼로리 등 제로열풍에 힘입어 감미료의 사용량과 중요성은 지속적으로 증가하고 있습니다.감미료에 대한 부분은 식품기술사로서 반드시 숙지해야하며, 기출문제로써도 알아야하지만 앞으로도 나올 가능성이 무궁무진합니다. 오늘은 " 설탕과 비교하여 100배 이상의 단맛을 가지는 고감미 감미료를 3종 제시하고 그 종류별 장단점을 설명하시오 " 문제에 대한 예상답안을 적어보았습니다. 식품기술사 70회, 93회, 105회, 119회, 120회 기출문제 감미료 기출유형정리💡 단답형사카린(Saccharin).당알콜의 종류 및 용도아스파탐(aspartame) 💡 서술형최근 사용이 증가하고 있는 대체감미료 3종을 들고 설명하라.설탕과 비교하여 100배 이상의 단맛을 가지는 고강도 감미료를 3종 제시하고, 그 .. 2025. 6. 13. 이전 1 다음 반응형
