식품기술사 필기 시험 키워드 총정리
공지사항오늘 준비한 내용은 시험 직전에 정리한 키워드 노트입니다.중요하다고 생각하는 키워드 중심으로 제가 요약한 자료입니다.어떤 주제가 던져졌을 때 해당 키워드를 생각해내는 능력이 있으면 좋습니다.여기에 나온 키워드는 시험 직전에는 모두 알아야 합니다.이번 식품기술사 시험도 모두 건승하십시오! 식품화학#수분제언 : 복합체, IMF, freeze-proof, 소비기한, 미생물#중간수분식품 보습제 : 설탕, 글리세롤, 소금, 솔비톨#동결지방산패 방지제 : 전분 CMC, 식물유#냉동변성방지제 : 당, 아미노산, 알콜, 글리세롤, 포도당, 요소, 부동단백질, 글리세롤, 에틸렌글리콜, 설탕, 인산염#드립발생방지 : 복합인산염, 당류, 글리세롤#HLB : 소유습수세가#유지의 물리적성질 : 융해도(탄↑불↑안녹), 융..
2025. 8. 4.
식품기술사 예상문제) 세계의 GMO 표시제도
예상) 세계의 GMO표시제도구분한국일본호주/뉴질랜드미국유럽식품용으로 승인된 GMO*6종8종8종1)15종2)5종3)대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알팔파대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알팔파, 감자, 파파야대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알팔파, 감자, 쌀대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 알팔파, 감자, 파파야, 호박, 사과, 치커리, 아마, 자두, 벼, 토마토대두, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무GMO 표시상기6종상기 8종상기 8종-상기5종GMO 표시기준유전자변형 원재료를 주요원재료*로 사용한 식품 중 유전자변형 DNA(단백질)가 남아있는 식품유전자변형 원재료를 함량 3순위 이내로서, 원재료 함량비 5%이상으로 사용한 식품 중 유전자변형 DNA(단백질)가 남아있는 식품최..
2025. 7. 28.
