식품기술사 면접) 전통식품(한식)의 세계화
공지 및 알림식품기술사 면접준비) 전통식품(한식)의 세계화에 대한 생각정리 식품기술사 면접은 필기와는 달리 범위가 더 방대하고, 답변에 대한 정답이 없죠.한식, 전통식품 세계화에 대한 문제는 우리나라 정부의 과제이기도 하고, 그렇기 때문에 식품분야 최고기술권위자인 식품기술사는 이 문제에 대해 반드시 생각해보아야 한다고 생각합니다. 그럼 한식세계화에 대한 저의 예상답변을 보실까요? (서론) 전통식품은 지역특성, 우리 민족의 정서를 바탕으로 전통적으로 계승되어온 향토식품을 말합니다. 고추장, 청국장 등의 장류, 김치, 한과, 전통주 등이 여기에 속합니다. (본론) 전통식품의 세계화를 위해서는 국제화(현지화), 고급화, 융합이 필요하다고 생각합니다.국제화(현지화)전략은 전통식품을 현지실정에 맞게 변형하는 것을..
2025. 6. 16.
