식품기술사 출제) 유해물질 요약본
알림글오늘은 식품기술사 필기시험에 출제된 유해물질들을 외우기 쉽게 핵심만 요약해 준비했습니다.물론 여러가지 내용이 많지만, 꼭 외워야 하는 부분만 제 기준에서 정리했습니다.기준규격이나 국제암연구소 발암등급, 유해성과 저감화방법 등에 대한 부분입니다.도움이 되시길 바랍니다 !pdf파일이 필요하신 분들은 연결된 링크로 접속 바랍니다. [제조가공 중 생성되는 유해물질](1) 아크릴아마이드a. 생성기작 ; 탄수화물이 풍부한 식품에 자연적으로 존재하는 아스파라긴산+환원당 가열처리 (120도) 화학적 반응, 분자식, 감자, 시리얼, 커피, 종이, 접착제, 화장품b. 유해성 ; 2A, 기준규격없음, 저감화진행, 노출 모니터링 이상 무, 중국 스타벅스 커피c. 기준규격 ; 0.3/0.8/1d. 저감화 ; 진공감압..
2025. 6. 7.
식품기술사 예상문제) 그린바이오산업
공지사항그린바이오산업에 관한 법률이 2025년부터 시행되었습니다.현재 많은 부분 육성을 위해 국가적으로 지원하고 잇는 사업이죠.간략하게 아래와 같이 정리해드립니다 !참고하시길 바랍니다. [예상문제] 그린바이오 산업 [예상답변] ▼▼▼ 1. 바이오산업 개요 1) 그린바이오농업, 식품분야 – 식량난해결 / 오염 환경 정화 2) 레드바이오보건, 의료분야 – 질병 예방 및 진단, 시약, 줄기세포 등 3) 화이트바이오에너지, 소재분야 – 바이오 기술, 생물자원 이용 2. 그린바이오 1) 정의농업생명자원에 생명공학기술(BT) 등을 적용해 농업과 전후방 산업 전반에 대해 생산성을 향상하거나 새로운 상품을 개발해 부가가치를 창출하는 신산업 분야 2) 6대분야종자, 미생물, 동물성의약품, 곤충, 천연물유래 소재, ..
2025. 6. 1.
