식품기술사 면접준비) 친환경포장

식품기술사 면접 준비

예상문제) 친환경포장에 대한 관점을 설명하시오

 

 

예상답변

 

(정의)

포장 원래의 기능인 제품을 보호하고 품질의 유지시키는 기능은 그대로 하되, 환경에 대한 영향성을 낮추고 최대한 포장재를 적게 사용하거나 재사용할 수 있도록 시공하는 기술입니다.

 

(본론)

지속가능한 친환경포장을 위해서 필요한 기술은 포장축소, 재사용, 재활용, 생분해 등으로 요약할 수 있습니다.

먼저 과대포장을 자제하고, 불필요한 포장횟수를 줄이는 것이 포장축소 측면에서 요구됩니다.

재사용측면에서는 다회용백 사용, 일회용품 등의 사용자제가 필요합니다. 또한 유리병과 같이 재사용 가능한 식품용기 사용 시 탄소저감 효과를 더욱 높일 수 있습니다.

재활용측면에서는 환경부의 재활용 의무생산자 등급표시제도를 준수하고, 자율적인 재활용 용이성을 높이기 위한 노력이 필요합니다. 예를 들면 몸체와 잡자재가 분리여부나, 스티커 등의 접착제 사용량 등을 고려한 포장설계가 필요합니다.

생분해 가능한 PLA, PHA 등의 소재의 개발과 적극적 사용도 친환경포장에 필요합니다. 또한 플라스틱 대신 종이로 만든 패키지로 전환하거나, 완충재 또한 종이나 옥수수전분유래로 변경이 요구됩니다. 그 외 콩기름 잉크, 지용성 대신 수용성 잉크 사용 등도 친환경포장의 일환으로 볼 수 있습니다.

 

(결론)

패키징의 시대는 가고, 피킹 앤 패킹의 포장격변의 시대라고 합니다. 포장을 단순히 하는 것보다 얼마나 잘 포장해서 소비자에게 전달하느냐가 중요합니다. 친환경포장 소재와 방법의 개발은 좋지만 식품의 안전성이 보장되지 않는 친환경 포장이나 그린워싱으로 전락하는 것은 경계해야 할 것입니다.

우리나라의 플라스틱 소비량은 벨기에에 이어 세계 2위입니다. 경각심을 가지고 안전성이 보장된 친환경포장 개발과 산업계 적용이 필요한 시점이라고 생각합니다.

 

 

 

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