본문 바로가기
반응형

전체 글31

식품기술사 면접준비) HACCP 신제품 출시 제출서류 및 한계기준 설정방법 식품기술사 필기, 면접을 준비하면서 HACCP은 반드시 꼭 알아야되는 중요한 파트 입니다.특히 HACCP 7원칙 12절차 외에도 신제품 출시업무나 한계기준 설정의 실제 적용방식 등의 실무를 경험한 사람만이 알 수 있는 부분을 유창하게 기술할 수 있다면 굉장한 플러스요인이 되겠죠.아래는 간단히 HACCP에 관한 면접 질문이 나왔을 때 답할 수 있는 정도로 요약한 예상답변입니다. 공부하시다가 어려운 부분은 댓글 남겨주세요 ! 📌 예상질문HACCP 신제품 출시 제출서류 및 한계기준 설정방법 📌 예상답변(서론) 주요 서류로는 기본적으로는 제품설명서를 작성해야하며, 원재료기준규격과 공정흐름도, 그에 따른 위해요소분석표 작성이 필요합니다. (본론) 신제품 출시 시 먼저 신규원료와 신규공정이 있는지를 확인해야 합.. 2025. 6. 4.
식품기술사 기출) 드럼건조, 분무건조와 온도조건 식품기술사 78, 89, 114, 129회 기출문제 드럼건조, 분무건조와 온도조건 기출유형정리💡 단답형분무건조(Spray drying)드럼건조(Drum drying) 💡 서술형식품의 주요 건조방법 4가지를 예시하고 건조시 발생되는 식품의 품질변화를 설명하시오 💡 예상답안1. 개요 1) 건조의 정의 - 건조란 식품 중의 수분을 증발이나 승화에 의해 제거하는 것으로, 식품 내 수분의 감소와 용질의 농도의 상대적 증가로 인한 식품의 수분활성도 저하가 건조에 의한 저장 원리의 핵심 2) 건조의 목적 (1) 수분활성도를 낮추어 저장 수명 연장 (2) 부피와 무게를 줄여 운송, 저장 비용 저감 (3) 섭취 시 편리성과 맛의 향상 (4) 가공제품의 원료로 첨가, 혼합을 용이하게 함 (5) .. 2025. 6. 3.
분무건조, 드럼건조 pdf파일 공지 및 알림분무건조, 드럼건조 pdf파일입니다.파일비밀번호는 "본문"에 있습니다. 본문 바로가기➔ 2025. 6. 3.
식품기술사 꿀팁) 최신법령 실시간 확인하기!? 식품위생법이나 식품관련 법규는 보통 식약처 홈페이지에 접속해서 찾으면 되죠.하지만, 식품기술사 시험준비 또는 식품관련업에 종사하시는 분들은 그 외의 여러가지 법규도 능숙해야합니다.예를 들면 환경부 관할의 먹는물관리법, 자원재활용법, 농림축산부 소관 원산지관련법, 기타 폐기물법, 건축법, 하수도법 등등. 그럼 이런 법령을 각 사이트에 들어가서 매일 확인해봐야할까요? 정답은 ???그렇지 않습니다 !법령에 대해서 변경사항 (입법예고, 제개정) 이 발생하면 최신법령을 바로 메일로 보내주는 아주 유용한 서비스가 있습니다.바로 "법제처 메일링 서비스" '입니다. 하단 사진처럼, 매일매일 법령정보를 내 메일로 전달해주죠너무 편리합니다 ^^ 그럼 신청방법은 ??어렵지 않습니다. 간단히 아래 사이트에서 .. 2025. 6. 2.
식품기술사 면접 준비) GMO완전표시제에 대한 예상답변 오늘의 면접 예상질문/답변은 "GMO 완전표시제"에 대한 부분으로 준비했습니다.끊임없이 이슈와 논란이 계속되는 부분이죠.여러분들은 GMO완전표시제에 찬성하시나요? 반대하시나요? 특히 최근들어 트럼프정권과의 시너지효과, GMO감자 수입 승인 등의 문제로 더욱 핫한 이슈입니다.아래 답변은 저의 주관적 생각이므로 참고바라며, 여러분들만의 면접 예상답변도 만들어 보시길 바랍니다. 식품기술사 면접 예상질문) GMO완전표시제에 대한 생각정리 식품기술사 면접 예상답변(서론) GMO는 유전자변형식품으로 우리나라에는 대두, 옥수수, 알팔파, 사탕무, 면화, 카놀라 총 6가지가 승인되어 있습니다. 더불어 우리나라는 GMO 수입 2위의 국가로 GMO가 우리나라 식품경제에 입히는 영향은 그 만큼 크므로, 신중한 접근이.. 2025. 6. 2.
식품기술사 예상문제) 그린바이오산업 공지사항그린바이오산업에 관한 법률이 2025년부터 시행되었습니다.현재 많은 부분 육성을 위해 국가적으로 지원하고 잇는 사업이죠.간략하게 아래와 같이 정리해드립니다 !참고하시길 바랍니다. [예상문제] 그린바이오 산업 [예상답변] ▼▼▼ 1. 바이오산업 개요 1) 그린바이오농업, 식품분야 – 식량난해결 / 오염 환경 정화 2) 레드바이오보건, 의료분야 – 질병 예방 및 진단, 시약, 줄기세포 등 3) 화이트바이오에너지, 소재분야 – 바이오 기술, 생물자원 이용 2. 그린바이오 1) 정의농업생명자원에 생명공학기술(BT) 등을 적용해 농업과 전후방 산업 전반에 대해 생산성을 향상하거나 새로운 상품을 개발해 부가가치를 창출하는 신산업 분야 2) 6대분야종자, 미생물, 동물성의약품, 곤충, 천연물유래 소재, .. 2025. 6. 1.
반응형